腊猪脚要怎么炖好吃？
用料 主料 猪蹄2个 辅料 葱适量、姜适量、八角3粒、桂皮1段、干辣椒6个、香叶3片、小茴香8克、生抽30毫升、老抽15毫升、食用油30毫升、白糖8克、白酒20毫升、盐适量 做法 1.准备好需要的配料和食材
2.猪蹄洗净，锅中放入清水，猪蹄剁成小块放入锅中；水开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用
3.砂锅底部铺上葱段和姜片
4.把焯水的猪蹄块放入锅中，加入所有调味料
5.大火煮开后小火慢炖一个半小时后关火让酱猪蹄浸泡在料汤里慢慢入味（夏天最好放在冰箱里），第二天就可以吃到味道鲜美的酱猪蹄了！
小贴士
1.挑选猪蹄时要选择颜色呈灰黄色的，这样做出来的猪蹄才好看有食欲，太白的猪蹄有可能是经过漂白的，尽量不要购买。
2.做酱猪蹄用的调料有很多，可以根据自己的口味适当添加或者减少，我做的这个味道偏咸甜口一些。