蒸饭什么酱油好吃?

颜菊月颜菊月最佳答案最佳答案

作为一个在南方人,我其实很奇怪题主的问题怎么这么问的?是题主没有找到适合自己的酱油,还是题主想让我们推荐好吃的酱油给你们呢? 如果是前一种情况,那真的挺奇怪的(゚ω゚)!因为我身边有很多南方人,他们都是很习惯用酱油来蒸饭的啊~而且用的还都是自家制的酱油~味道美极了… ( ̄▽ ̄~)~

如果是后一种情况的话……那我就直接推荐啦! 买三瓶送一瓶的哦~ 海鲜酱油、生抽、老抽都有哦~ 一共五瓶,只要四十元呀~ 买三送一,算下来一瓶才七块多哦~ 用来蒸鱼、炖肉绝对好使!

好了好了,上面都是开玩笑的… 其实,我觉得用来蒸饭的酱油,最重要的一点就是要咸鲜适口。因为用来蒸饭的酱油,其实更多的是起到调和口味的作用。所以太清淡也不适合。 我推荐你用这个牌子的酱油来蒸饭试试——海天牌头道生抽 大概是这样子滴~ 这个是生抽,味道比较鲜~用来蒸饭很不错哒~

当然,如果用不完,拿来做菜也是OK的啦^_^ 不信你试试看哈~( ̄0 ̄)~祝好运

富承妍富承妍优质答主

蒸饭酱油是特别为蒸菜、蒸排骨等烹饪方式制造的鲜味酱料用品。主要流传于两广地区。该酱油是生抽和老抽的混合体,颜色比生抽要深,不似老抽般接近黑色,为深琥珀色。味道比生抽淡,但比生抽增加了五香味,基本用途是为蒸菜调味。

如果自己做,用生抽,老抽,冰糖,茴香,桂皮,草果,香叶,丁香一起煮,最后加一点水淀粉也可以。

北方人一般不太常用。其实,蒸菜时滴一滴蒸鱼豉油也是可以的。

做蒸饭酱油用料:生抽 适量、老抽 适量、黄冰糖 6片、八角 2枚、桂皮 1小段、小茴香 3瓣、香叶 2片、丁香 2枚

做蒸饭酱油做法:

1 将香料洗净,用厨房用纸擦干。

2 将生抽,老抽,黄冰糖,香料都放入汤锅中。

3 煮沸后转小火,慢慢熬煮30分钟。

4 关火后,放凉,用密封容器装好,入冰箱冷藏保存。

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