家常炒河捞怎么做？
需要食材：
土豆2个、茄子2个、青红辣椒各1个、洋葱半个、西红柿1个、花椒油1勺、葱2根、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、花椒10粒、干辣椒10个、鸡粉1茶匙、植物油6汤匙。河捞面750克
制作流程：
准备配料和调料，并把配料切成丝
西红柿入热水中略烫，剥去皮切成小块备用。
锅中放多些油烧热，下河捞炸至焦黄捞出沥油。
锅中留底油加热后放入洋葱丝爆香
放入土豆丝炒匀
放入茄子丝炒匀
再放入青椒丝和西红柿块继续炒匀
将花椒油涂抹在花椒和辣椒上，并加热至出味。(花椒油是在植物油中加入几颗花椒，加热后再滤掉花椒而形成的)
煎好的河捞
将河捞面盛入煮面锅中加入清水和煮面的面汤开后调入盐煮1分钟
将面沥干倒入炒好的菜中，再加入辣椒花椒油。放入蒜末和鸡粉
用筷子拌匀即可。（如果喜欢吃更辣些可以加入些辣椒油）
温馨提示：
用煮河捞的面汤煮面条会使面条更筋道更香。炸河捞面的时候油要热些，以免变软，火不能太急，以免外焦里生。煎好的河捞面煮1分钟就可以了。