椰子有什么营养和功效？
椰子水：椰子水是椰子嫩 fruit 中的透明液体，属于一种液态的营养，它含有钾、钙、镁等矿物质成分，10多种氨基酸，以及各种生理活性物质和丰富的酶类，它的成分与人体细胞内液很接近，可以静脉注射，在国外有“细胞之水”的美誉。有人称它是“全能补水”的最佳饮料，国外也有人称它为“圣水”。嫩椰子水还有一种独特的风味，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质等营养，有清暑、解渴、消炎、止血、补益等作用，特别适宜高血压、心脏病患者饮用，亦有助于神经衰弱、痛风、风湿病及肺结核病的治疗。
椰子肉：椰子肉也就是椰子果肉，它含有糖类、脂类、蛋白质、维生素B，维生素C、钙、磷、铁，及生物甙、胰蛋白酶抑制因子、黄酮类、芳樟醇等成分，椰子的果肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，还有5倍于牛奶的钙、磷，比牛奶更容易消化吸收，是一种物美价廉、营养全面的食品，椰子油更是世界上最优质的食用油之一。