什么什么鸡什么作用是什么？
鸡肉营养全面且丰富，蛋白质含量在18%左右，且氨基酸的构成，比例均衡，能被人体最大程度的消化吸收和利用，是优质蛋白的突出代表。同时鸡肉还含有钙、磷、铁等成分及B族维生素，每100克鸡肉中含有蛋白质19.3克、脂肪36克、糖3.4克、钙5毫克、磷162毫克、铁0.9毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.1毫克、烟酸2.5毫克。
鸡汤味道鲜美，营养丰富，易于消化，能强身健体，并有很好的进补功效。“一汤十菜”之首的鸡汤历来以“养人”著称。它对体质虚弱，营养不良、贫血、患结核病、癌症、肝炎、胃炎等病人都是非常理想而有效的食品，不但能起到良好的滋补作用，还能促进这些病人的康复，汤中的母鸡最好是老母鸡，老母鸡汤的营养成分要高于当年母鸡的鸡汤，鸡肉和鸡汤中的营养成分有较大的差异，鸡肉蛋白能强身壮体，利于大脑组织发育，而鸡汤能黄肌骨瘦，有较好的滋补作用。
鸡翅肉质鲜美，味甘、性温、无毒，具有活血舒筋、强健身体的功效，主治身体虚弱、风湿痹痛、筋骨酸软等症，并有解热、祛痰、易消化、补虚健胃、预防麻疹等功效。每100克鸡翅膀中含蛋白质20.8克、脂肪10.6克、糖2.0克、钙7毫克、磷233毫克，铁0.8毫克、硫胺素0.23毫克、核黄素0.18毫克、烟酸2.5毫克。
鸡心虽然很小，但营养丰富，含高蛋白和较多的维生素及矿物质，味甘、性平、无毒，能调节血脂水平，可降血脂，预防冠心病，能补肾固精。鸡心血能养心、治吐血、衄血，主治心肾虚损、遗精滑精、带浊等症。鸡心还有强壮身体的功效。每100克去膜鸡心中含蛋白质15.5克、脂肪1.5克、糖2.0克、钙3毫克、磷229毫克、铁0.6毫克、硫胺素0.29毫克、核黄素0.31毫克、烟酸3.0毫克。