煎猪油放姜什么功效？
放姜丝后可以去除部分熬制猪油时冒出的泡沫，同时姜也有去除猪油腥味的作用，使煎出来的猪油味道更香。但熬猪油时，建议选择肥瘦相间的五花肉，这样熬出来的猪油味更香，也更加健康，而纯肥肉所含饱和脂肪酸更多，应少吃。
其次，姜和猪肉都不是药，也没有特殊功效。中医讲“四气五味”，猪肉味甘性平、入脾胃肾经，具有滋阴补血、健脾的功效；生姜味辛性微温、入肺、脾经，具有发汗解表，温中止呕、温肺止咳等功效。
此外，要注意的是，煎猪油的器皿建议选择铁锅：一是导热均匀，加热时能让猪油受热更均匀；二是储存猪油时，铁锅中的铁元素更易析出，与猪油充分接触，还能起到一定的氧化抑制作用，对猪油有一定的抗氧化功能。