野鸽子有什么功效？
鸽子全身都是宝，其营养和滋补价值很高。鸽子的蛋白质含量为16.3%，不但超过“高蛋白食品”鸡蛋的蛋白质含量14.8%，而且比猪肉所含蛋白质13.2%高出许多。此外，其脂肪含量仅为1.6%，大大低于猪肉10.3%、牛肉2.5%及鸡肉2.3%的脂肪含量，因此营养价值要高于猪肉、牛肉和鸡肉。
据科学研究发现：鸽肉含有丰富的D-核糖 (RNA成分)及磷脂质，这些成分人体必需，有特殊的营养疗效。特别是老年人经常食用鸽肉，可提高人体应激能力，从而扩张血管，降低血清胆固醇。此外，还对神经衰弱、头晕眼花、高血压等也有较好的疗效。
由于“飞禽莫善于鸽”，其营养价值和滋补价值高于其他禽类，因此在一些发达国家，非常受人们的青睐。目前国外已有专门养鸽子作食品的养殖场，每年以10%以上的速度快速发展着。鸽子已被人们誉为高级营养滋补品、绿色食品和人类健康的“守护神”。