土豆和茄子可以同吃吗？
茄子和土豆可以一起吃，两者无论是营养还是功效都没有说存在什么冲突。土豆当中含有淀粉，而茄子消化道中的淀粉会转化为葡萄糖，可以提供大脑所需能量，同时可以促进血液循环，软化血管，并且能扩张血管对于一些心脑血管类的疾病有一定的预防作用。
土豆在存放的过程中尽量避免阳光直晒，阳光直晒之后土豆发芽，土豆的芽眼以及周围的表皮会产生大量的毒素龙葵素。龙葵素在人体内达到30-40毫克就会有中毒的风险，存放土豆的时候一定要避免高温，放置在温度比较低的环境，避免阳光直晒，这样可以保证土豆的正常营养。
茄子在存放的过程中尽量放在阴凉通风处，也可以放在冰箱的保鲜层，这样都可以保存茄子的营养。