1.首先准备材料，大虾500g、面粉适量、鸡蛋2个 辅料：植物油4勺、盐3克左右、辣椒粉1小撮、姜蒜末各少许 虾炸好吃的做法步骤： 大虾洗净去虾线备用； 碗中倒入适量的面粉和3克的精盐调成面糊，再加入一个鸡蛋搅拌均匀即可； 然后把处理好的大虾放入面糊中挂糊备用； 再把辣椒粉，
2、把鱼肉刮下，越细越好（可以用食品料理机打成泥）； 3、剁好的鱼肉里加入一个鸡蛋清、少量盐、胡椒粉、味精，顺着一个方向搅拌上劲，加入干淀粉继续拌匀待用； 4、锅中放水，大火烧开，用勺轻轻舀起一勺鱼片糊，从高处往开水里缓缓倒入，并用勺子不断推动面糊，使之成圆形，然后盖上盖子，