1、 食材下锅时要用旺火，因为蔬菜的温度较低，需要火力旺盛把温度迅速带到原料内部才能熟得均匀、鲜嫩。如果温度不够高，就需要延长加热时间，这样不仅损失营养，也会有水分和鲜味流失；2、 在锅内热油时，应当加入比平时做菜略多的油，因为高温会让蔬菜内的水分迅速蒸发，如果不提前给菜肴“打底”，
主料 鸭血适量 辅料 大葱2根 泡椒5个 豆瓣酱1汤匙 白糖少许 花椒粒少许 料酒半汤匙 鸡精少许 生抽一汤匙 香菜少许 油适量 做法步骤 1.准备材料，大葱斜切段，泡椒切滚刀块备用；2.锅中倒入水大火加热至沸腾，下入鸭血块煮约1分钟捞出备用；3.将豆瓣酱和泡椒放入碗中，
这就要说一下我爱的那款糕的味道是怎样的了。这款糕是黄色的，很软糯，味道是淡淡的清香，不甜不腻，口感顺滑，夹着花生碎一起吃香香的~ 好的！交代完背景就开始说说怎么冲泡好喝啦～首先准备杯子，倒进开水（记得别直接倒进去哦）然后取适量糕粉倒在杯子里面，记住啊是适量！千万别倒多了，等下泡不开就尴尬了。