如何用土豆做早餐？土豆丝。土豆切丝，清水浸泡，锅中放适量油，油热倒入土豆丝，翻炒，放上盐和胡椒粉，翻炒，出锅。如果不喜欢吃炒的，可以水煮，口感更加松软。炸土豆。
我是广东人，在我们那儿有“湿炒牛河”、“干炒牛河”和“生滚粥”这种吃法——即把食材放进锅里“生炒”。也有“白灼”这种方法，不过通常用来做海鲜。 最近我研究了一种做法，可以试试哦！
买回来的羊腿用清水浸泡出血水（我买了已经处理好的羊腿，这个步骤省略了） 泡完血水的羊腿清洗干净后直接放入锅中加水加姜片大火煮开，撇去浮沫 加入大葱段、八角、桂皮、
小海鲜里最有名的就是皮皮虾和虾蛄了，做法也简单多样，无论清蒸、白灼、油炸还是煲粥都可以。 这里分享一道我最喜欢的做法——椒盐皮皮虾。食材准备：皮皮虾500g、花椒适量、辣椒适量（我用的是小米椒） 第一步：处理皮皮虾。我买的皮皮虾已经经过处理，把肠子等去掉即可。第二步：锅里热油，加入花椒慢火爆香。
我小时候特别讨厌吃鸭肫，觉得味道又油又怪，直到有一天… 那天我妈给我做了道咸鸭蛋烧鸭肫 我去，原来鸭肫还可以这么烧！ 真是神了！ 从此爱上了鸭肫(≧▽≦) 做法也很简单 准备材料： 咸鸭肫400g、松花蛋2个、小米椒3-5根、香葱适量（可选） 调料：料酒、生抽、白砂糖、鸡精。
第一次在知乎上发表文章，比较激动 本人十分喜欢吃云吞，以前在东北的时候，每次回家妈妈都会给我包云吞吃（其实就是饺子）。来了广东后，因为气候原因是不能在家里包云吞的了（家里温度都是零下20几，可以冷冻储存）。所以就来到了佛山，开始寻找好吃的云吞。
首先得选用好的食材，最好选择肉特别厚的猪脚（猪蹄），然后清洗干净，尽量去掉多余的毛（购买时可以让商家帮忙清理干净）再用清水冲洗干净。 接下来开始煮，一定要凉水下锅，这样能把血水尽量煮熟排除，颜色也会更靓（注意不要开水下锅，会烫熟皮层，口感发柴）。
2014年的时候，我还在老家小城里开了一家餐厅（后来由于种种原因关张了），主营鲁菜和川菜，我负责鲁菜的出品。 那时候刚入行不久，对于菜品的研发、改良非常热衷，经常琢磨一些家常菜做法，并让厨师们加以改进。 在改良菜肴的过程中，我发现一个规律——凡是采用油炸方式的菜品味道都不错！
对于鱼这种食材，我还是比较喜欢的；虽然自己不下厨去做，但是外面做的鱼，味道也是很好的！ 鱼作为餐桌上常见的菜品之一，它的做法也比较多，比如做熏鱼、炸鱼、炖鱼等；其中我最喜欢的还是炖鱼，像豆腐炖鱼、粉丝炖鱼以及酸菜鱼等，都是非常不错的。