1. 将巧克力切成小碎块，放入碗中待用 2. 把黄油放在锅中烧热融化后熄火 3. 倒入牛奶和白糖 4. 搅拌成均匀的液体后，小火加热至边缘起泡（这个时候的温度应该保持在开始冒泡的状态，千万不能煮开） 5. 加入切碎的巧克力拌均匀 6. 拌好的巧克力液冷却到不烫手的时候，用手沾下冷水揉捏成团，再搓成条状，分成若干小团，盖上盖子或保鲜膜，静置10分钟左右让巧克力更好的凝结。（我用的巧克力是85%的黑巧，比较苦，所以没加糖就够甜的了）
7. 最后把花生碎倒入巧克力中搅拌均匀即可 小贴士
1. 做这道点心，黑巧克力最好用，因为它含有的可可脂含量高，做出的巧克力口感才更丝滑。
2. 黄油不要放得过多，否则会太过油腻。
3. 牛奶的分量要根据巧克力的粘稠程度来定，一般是一汤匙牛奶加入一汤匙的巧克力搅匀后，如果感觉太干就可以再加一点。
湛伊樾优质答主松露巧克力是一种非常小资、浪漫，而且看上去也很有档次的巧克力。它是将巧克力淋酱淋到巧克力或其他馅料上，再将其放到可可粉中滚一圈而成的。因为它的形状和法式黑松露很相像，所以才被称为松露巧克力。
松露巧克力的做法其实非常简单，将自己喜欢的馅料包上巧克力淋酱就可以了。今天就为大家介绍一款夹心是淡奶油的松露巧克力，做法特别简单，几分钟就能搞定，连新手小白都能一次成功，赶快一起来看看吧！
淡奶油松露巧克力
预处理：将10克动物性淡奶油和10克巧克力淋酱放入容器中，再用勺子将它们混匀，然后放冰箱冷冻半小时备用。将60克动物性淡奶油倒入容器中，再加入20克巧克力淋酱和10克糖粉，启动手持电动打蛋器将淡奶油搅打至7成发备用。
制作过程：取一块淡奶油馅料，用手将它团成圆形，再手蘸少许可可粉将奶油馅料球在掌心团几下(蘸少许可可粉是为了防止馅料粘手)，然后将馅料放入巧克力淋酱中，用小铲子小心的将淋酱舀到馅料上，直到将其全部包上巧克力淋酱，然后将做好的巧克力球放到可可粉中滚一圈，轻轻的将多余的可可粉筛掉，一颗淡奶油松露巧克力就做好了。
多说两句：
淡奶油馅料只要团成圆形就行，不用刻意把边缘也团光滑，这样做好的巧克力球更有松露形状的感觉。
淡奶油馅料比较软，团的时候不要太过用力，防止将馅料中的硬馅挤出来，包淋酱的时候多用铲子舀淋酱，尽量少用手接触，防止馅料碎裂。
将做好的松露巧克力依次做好，然后放到装有食品级糯米纸的密封盒中保存，这样能有效防止巧克力表面变花，口感和新鲜做出来的一样。
