我吃过的秋刀鱼，是新鲜海钓的上来的，那个味道真是不摆了（太棒了的意思）！！刺少肉多，鱼肉鲜嫩且富有弹性，配上青芥辣汁吃起来真是口感丰富、回味无穷啊…… 虽然平时很少吃秋刀鱼，但每次吃了那味道真是让人难以忘怀，于是会经常去市场买，一次就买三四十条，回家炸着吃，或者做酸菜鱼、麻辣鱼也很棒啦～
不过后来去了一次厦门，当地的朋友带我去了一家很正宗的厦航海鲜火锅餐厅，点了一条招牌菜“脆脆鲨”，上来的样子是这样的 一大盆鱼肉，看上去非常诱人，而且价格也不贵，好像才198元，我们两个人吃绰绰有余的啦～ 吃的时候先喝一口汤，鲜味十足！再吃肉，外酥里嫩，蘸点海洋酸辣酱，妙啊～ 不过我觉得最棒的是里面的黄喉，又韧又有嚼劲，混着鱼肉一起吃香极了，感觉一口咬下去都是金钱的味道呢~~~
杜一灵优质答主秋刀鱼好吃吗?，秋刀鱼不但是营养价值非常的高，而秋刀鱼本身的肉质也是非常的鲜美，肥美爽滑，深受人们得喜爱。
秋刀鱼的肉质柔软，味道鲜美。含丰富的E 6(维持视、神经细胞，促进性激素及脂质合成，防止毛发、皮肤老化、提高人体的热平衡)、E 12(防止神经炎、口角炎、癞皮病、保持眼睛视力)。秋刀鱼的肝也是营养宝库，含有丰富的E 1(维持上皮组织、肌肉、骨骼的正常代谢和视力，预防夜盲症)、E 3(维持人体脂肪代谢，保持神经、骨骼的正常功能)、E 6、E 12等。此外，秋刀鱼尚含DHA，EPA，可防止血管硬化，预防脑中风、高血压、心脏病的作用。
秋刀鱼营养成分
秋刀鱼营养成分项目含量每100克含量水份74.9克蛋白质20.0克脂份11.0克纳58。8毫克磷260毫克钾283毫克 钙118毫克镁61毫克铁1.8毫克铜0.12毫克锌1.3毫克硒29.8微克维生素B10.10毫克维生素B20.37毫克烟酸12.9毫克 卵磷脂 536毫克肌苷酸 12.4毫克甘氨酸 18.6毫克鲜味氨基酸总计 3.1%肌酸 200毫克
