茨实怎么煮好吃好吃？
我喜欢吃煮熟的茨菇，之前在老家经常和猪骨一起熬汤喝，很好喝，不知道怎么做，最近买了些回来不知道怎么处理，求教！ 茨菇是泽泻科植物芋艿的地下球茎，外形像栗子，呈卵圆形，外皮棕褐色或灰白色。性味甘、平，归脾、肺经，主要功效是化湿利水，补中益气。现代药理研究表明，茨菇对肝损伤有保护作用，并富含硒元素，有抗氧化作用。
1.熬汤 把茨菇洗净，去皮，切成块状，和猪骨一起放进锅里熬煮1个小时左右，放一点盐和油进去调味就可以喝了，这样熬出来的汤汁清亮，味道甘醇。
2.素炒 把茨菇洗净后切成小块，青椒切圈，红辣椒切丝，葱切段。锅中热油，放入葱段干辣椒爆香，再倒入切好的茨菇，加入盐，生抽，白醋快速翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的口感脆爽，带有淡淡的青椒清香。
3.红烧 烧开水，将茨菇倒进锅内焯水，然后捞出冲洗干净备用。炒锅烧热放油，放入切好的五花肉炒至出油，接着放生姜片、八角、香叶、桂皮炒出香味，然后下冰糖、老抽、醋小火慢慢翻炒上色，再将焯好水的茨菇倒进锅内，调入食盐和水，大火烧开转中火焖煮半小时左右，最后大火收汁，撒上葱花点缀一下就可以享用了。这样做出来的口味红亮诱人，软糯香甜。
芡实，又称鸡头米、鸡头莲等，是一种药用价值较高的食物。中医认为，芡实性味甘涩平，具有固肾涩精，补中益气，祛除湿邪的功效。现代营养学研究则发现，芡实含有蛋白质、脂肪、17种氨基酸、钙、磷、铁以及B1、B2等多种营养成分。下面具体分享一下怎么做好吃的芡实。
猪胰芡实煲猪肚
原料：鲜猪肚1只（约400斤），芡实60克，猪胰1根，鲫鱼1条（约100克），葱3条，生姜5片，料酒4汤匙。胡椒0.5汤匙，精盐5茶匙，味精0.5茶匙。
制法：1、猪肚用粗食盐和水反复数次搓洗，除去黏液，切大块，猪胰洗净切片，葱切段。2、起油锅，下鱼煎香，烹料酒，加500克热水煮20分钟，捞出鱼。3、将猪肚、猪胰、葱段、姜、胡椒、盐、味精与鱼汤一齐放进大火炉上煲沸，再放进芡实，改用中火煲2.5小时，煮至芡实软稔即可。
功效：补中益气，健脾滋肾，有泌尿系统疾患者亦可常食。
四味芡实鲈鱼汤
原料：芡实30克，菟丝子15克，五指毛桃肉30克，鲫鱼1条（约250克），鲈鱼1条（约250克），生姜3片。
制法：各物洗净，鲫鱼、鲈鱼煎至微黄，下2000毫升水煲汤3小时。
功效：祛湿补肾，气血双补。
