做糖浆的朗姆酒是什么作用？
加冰块搅匀后过滤掉冰块，主要是为了降低朗姆酒的高浓度酒精味儿，让糖完全融化，使之更均匀口感更顺滑. 而且不加冰块，糖也几乎不可能化开。
自制朗姆酒糖浆的方法：
配方：纯蔗糖200g+白朗姆酒100g （注意不是黑朗姆）+热水300g。
用料：500ml的干净玻璃瓶。
做法：按照比例把糖和水倒入锅中，中火加热不停搅拌直至糖融化。
稍微冷却后倒入朗姆酒，然后倒入干净的玻璃瓶中密封冷藏保存。
需要注意的点： 一定要用纯蔗糖！糖必须糖完全融化才行，否则后面糖容易结晶分层。 加入朗姆酒之前的糖水一定要稍微冷却一些，否则会把酒精度数蒸发走。 用剩下的糖浆一定要注意密封冷藏。
这个糖浆量大概是基础款美式咖啡的4倍糖的量。根据自己的口味可以自行调整。如果糖浆用完了，按照等比例再做就可以。
同理，黑咖啡提味可以用葡萄糖浆和黑朗姆酒制作！ 葡萄糖有酸味，黑朗姆酒更香醇。