排骨和土豆搭配炖制，浓香四溢，口感咸香绵软，好吃到舔盘！ 食材准备：猪肋排、马铃薯（土豆）、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱； 制作步骤： 1.猪肉清洗干净，冷水下锅煮至出血沫后捞出冲洗干净备用。
作为在襄阳生活了20几年的外地人，真的觉得襄阳的面皮和热干面超级好吃！ 之前在武汉上学，有一次同学聚会，有个同学说是襄阳人，就点了三碗热干面当菜（我们几个都蛮能吃辣的），然后还有一个凉拌藕，一个酸辣土豆丝，其实这顿饭吃的差不多了，面皮吃完了同学还问我们要不要加汤，当时真的是饱得走不动路。
要选好鱼 一般建议选择海鱼来做蒸鱼，味道清香，鱼肉鲜嫩。淡水鱼的味道偏土腥味，做蒸鱼不是很适合。除了常见的鱼以外，也可以尝试蛇、蛤蜊等，这些食材用来做蒸鱼都相当不错。其次，处理好鱼 鱼处理得很干净，没有血迹，鱼腹不夹杂任何内脏。然后在鱼身上划几刀，抹上盐或生抽（为了去腥），腌制15分钟左右。
作为在美食界混了10年的职业吃货，总结下来就是食材新鲜口味纯正做法简单，再普通的食材都能做出超级好吃的味道！ 首先得选对食材，如果原材料都不对，那就没有后面了，买食材也不是说越新鲜越好，有些食材还是需要浸泡发制的（比如泡椒凤爪、酸辣柠檬鸭、各种鱼片），需要把骨头里的血水完全浸泡出来，才能做好味道。
用料 牛肉、花生酱、豆瓣酱、老干妈、香菜、姜、蒜、八角、桂皮、草果、香叶、辣椒面、花椒面 高汤、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精 步骤 1.准备食材。牛肉洗净，切成大块；生姜切片；大蒜去皮，拍松；香料（八角、桂皮、香叶）洗干净后沥干水分；火锅料（郫县豆瓣和辣椒面）剁碎。