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剁椒鱼头的做法有很多，这里分享一下我平时做鱼头的时候的一些经验 一般家里做鱼头我都会买花鲢头来做，因为花鲢的头比较大，肉也厚，而且花鲢的腥味也比其他鱼小一些（其实鱼本身是没有腥味的）。

最近因为疫情，只能宅在家里，看着家里快见底儿的罐头和酱菜，愁得不行…… 于是，我决定发挥自己平时看美食节目攒下的“本事”，动手做做看！首先从最拿手的排骨开始！ 准备食材：小排骨、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 步骤一： 小排浸泡出血水，冲洗干净后，控干水分备用。