【糖醋蒜苗】 材料 大蒜300g，白砂糖150g，醋450ml，酱油200ml 做法 ①大蒜剥去外皮，用清水冲洗干净后控干水分备用；②锅内烧热油，放入砂糖，小火翻炒至变色呈焦糖色，加入少许清水（水量以刚好浸没大蒜为宜），待水煮开后再煮约半小时，让砂糖充分融化并形成糖浆；③在煮好的糖浆水内加入醋和酱油，
白乙均白乙均海肠和海胆是很接近的两个海洋生物，都属于海生软体动物，但是两者差别还是挺大的，海胆汁黄色，海肠白色。 虽然平时都不容易买到，但是每次去海鲜市场都能见到，所以也经常买回来吃，自己处理起来也很方便。
西俊诺我买过一次，后悔极了。 那还是很多年前，我还在读中专的时候，学校旁边有一个挺大的菜市场，里面各种各样的菜都有卖。那天是周末，我和一个室友去逛市场，看到有卖鸡心的，就买了几斤回去。因为当时也不懂，看别人买我就跟着买，也不知道好不好吃，就觉得看上去很新奇。
闫依霏作为地地道道的江南人，我对于豆腐和豆浆的感情至深。小时候家里开豆制品厂，每天就是跟在爸爸屁股后面捡豆子、泡豆子、磨豆子然后等着吃新做出来的豆浆。不过我喝过的最好的豆浆，却是在北京喝的。那还是08年我在上高中的时候，我们学校附近有一个菜市场，里面有不少卖早点的，其中有一家卖豆浆特别的好喝。
应婧妍我炒的栗子不油炸、不上糖，就放点盐，味道也很好！ 【材料】新鲜栗子1斤，八角2粒，桂皮1块儿，香叶3片，小茴香一小把，干辣椒5个。【步骤】1. 板栗清洗干净，晾干表面的水；炒锅烧热，不用倒油，直接干烧(这样处理的栗子会更容易入味)。
仲秋作为西北人，我可能更擅长做酸辣凉面、臊子面、刀削面等面食吧。 先来说臊子面，臊子面在我的家乡是招待贵客的首选。做法并不复杂。
蒲淑敏1、选料： 选择肉质鲜嫩的仔公鸡，这样的鸡肉吃起来才不柴。如果买回的鸡肉有些老，可以将其放在清水中浸泡两个小时再处理； 买回的鸡肉最好在常温下放置2小时左右，让它“冷静”下来，这样在烹制的时候才会成熟度比较均匀。
容允梦老鸭（指放养久了的鸭）炖汤的确好喝，但炒着吃也可以很美味哦～ 我是很喜欢吃鸭的，自己也会做一些简单的鸭菜，之前就做过酸萝卜老鸭汤，香辣炒老鸭，以及最近做的芋儿老鸭煲…… 做为一个四川人，我觉得我挺适合回答这个问题哒！
公冶子浩1，香瓜切小块 用勺子刮去籽和膜(这样做是为了去除涩味) 刮好后的样子 我喜欢把香瓜弄的碎一点 所以用搅拌机打了两遍（不要打太久，会烂掉！
步烨“腐乳”这个词，一直让我对这种食材有种抵触。 直到前不久，朋友送来一箱“臭豆腐”（我怀疑是他从湖南带过来的干豆腐）…… 才彻底改变了我对腐乳的偏见。 原来啊，这味道是“臭”的吗？！ 我简直被自己蠢哭了——难道我之前吃到的所有腐乳，都是假的？！
邝琛韵说到卤味就不得不提下我们潮汕的卤鹅，虽然跟卤鸭属于兄弟行业，但卤鹅在我心中占据着不可替代的位置 （因为我是鹅脑粉） 但是这次想推荐的是另外一家广东人也非常喜欢的卤味——卤鸭。
东方泽佳作为一个在老家每天三餐都能吃到炸馍的人，说说我的看法。 在我看来，炸馍好不好吃主要跟三个方面有关：面团的发酵、油的温度和搅拌的过程。 先说发酵，这个很重要。如果发得有点过头，面团会很松散；如果没有发好，则会比较硬。两者做出来的口感都差强人意。
弓博然我是郑州人，说到蒸面我可就不困了啊！ 说起这蒸面来，它可是一道传统风味小吃，早在清代中期就有记载了。 清乾隆年间成书的《郑州志》中有此记载：“蒸饭，用笼炊熟者。” 清末郑友揆所作的《郑州竹枝词》云：“薄锅浅甑熟蒸饭，细缕柔丝炸豆腐，青蒜辣汁调拌好，手搓姜泥佐酸辣。”“薄锅”即指蒸锅。
沙佚冲这个我可有经验了，之前做巧克力慕斯的时候，就用可乐做了可可糖浆 当时在做巧克力慕司的蛋糕底部分，就是普通的巧克力乳脂奶油和可可粉混合，然后倒入模具中，放到冷冻室冻硬（这一步跟制作慕斯的状态是差不多的） 在给巧克力慕斯层抹面装饰的时候，发现缺少一种材料的颜色——巧克力酱！
苍烨没吃过糖醋兔，但是做过糖醋排骨。 说实在的，我做的排骨颜色不怎么好，因为我喜欢用蒸锅来蒸排骨，这样排骨会比较烂熟。而且做的时候我没加酱油，用的是甜面酱和番茄酱来做酱汁，不过这样排出来的颜色应该更红亮。 具体做法如下 首先把排骨用冷水浸泡出血水，然后洗净沥干备用。
闵瑞朵1、炒前处理，买回来的螺丝要先清洗干净，用清水反复洗几遍，然后浸泡在清水里，水里可以加入适量小葱和白酒去腥增香； 2、下锅炒之前，用剪刀将螺蛳的头剪掉，这样可以方便炒熟和入味（不喜欢吃头的可以留着）； 3、炒制，热锅凉油，油温四成热时下葱段爆香，然后下螺蛳大火爆炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖调味上色，
应子翔双皮奶是广东地区著名的甜点，是由鸡蛋和牛奶制作而成。 由于在做的时候有一层奶皮会浮起来，因此需要隔水蒸制，使得它像“双层被子”一样。 不过，要想把双皮奶做得好、做得好吃并不容易。很多人做出来的双皮奶不是发苦就是发咸，或者口感稀软不成形…… 今天我就来分享这道甜品的正确做法！
左名砚首先，当然是土鸡，其次，是放养的跑山鸡 下面介绍的做法是用土鸡汤和香菇一起搭配出一道美味——茶树菇烧排骨 这道菜的灵感来自于福建有名的菜——“茶树菇老鸭汤” 说起“茶树菇老鸭汤”，那也是大有来头。
牛至贤作为在西北大学读书四年，又在西安工作三年的陕西人，我对于肉夹馍、凉皮儿、臊子面这些陕西传统面食再熟悉不过了，可要说最让我念念不忘的，还数豆腐番茄。 做这个菜非常简单，但是要做得好吃，还是有窍门的。首先番茄要做成番茄酱，用油炒出来之后，和豆腐一起炖熟，汤汁一定要多，这样才能入味。
景希平作为一个地地道道的新疆人，我可能更了解抓饭一点。 首先说，抓饭绝对值得一吃（除了极少数过敏体质的人对水稻过敏，不能吃）！ 新疆的抓饭和有些地区做的“炒饭”完全不是一回事。 先放几张图，大家看着解解馋~~ 这几幅图片都来自于我的个人相册。
那紫彩